清香型白酒(清香型白酒特点)
1. 清香型白酒特点
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
2. 清香白酒的特点
原香白酒十分的美味，属于中国白酒行列中很香的一种，虽然在六十年代以后，由于中国国情时常变化无常，所以原浆白酒就此消失啦，知道21世纪之后，才又再次出现。原乡白酒的起点就比较高，采用了现代高科技的发酵技术，让之变得十分美味。
原香白酒看起来很香，那么原香白酒到底是什么
原香白酒是原浆酒的一种，属于中国白酒的其中一种，中国六十年代以前产生的都是原浆酒，而六十年代以后，由于中国的国情变化无常，原浆白酒就此消失了，直至21世纪初，冰峪庄园大米原浆酒的出现，100%原浆的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。
3. 清香型白酒特点是
汾酒50度，清新柔和，可有果香。这款清香型白酒传承汾酒清香型风格，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色，此外还具有酒后不上头、不口干、醒酒快的特点，因而受到无数消费者的喜爱。
清香世家四星倒杯后香气扑鼻、酒质清澈；入口有醇香、无刺激感；入喉微微刺激、无灼烧感，是一款非常不错的清香型白酒。
4. 清香型白酒特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺
今天推荐8款质优价廉，好喝不贵的清香型白酒，欢迎收藏转发。
01、玻汾
玻汾，大曲清香型白酒，带纯粮固态发酵标识。
玻汾入口清柔无杂，层次不显，酒体稍微有点厚度，苦尾难化，几乎没有回甘。
这酒，能体会到汾酒的基本风味儿，作为低端口粮，超值推荐。
注意事项：假货超级多，购买时请注意渠道。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、大麦、豌豆
级别：优级
价格：50元
02、宝丰大象驮小象
宝丰，大曲清香型白酒，十七大名酒之一。
宝丰工艺与汾酒相同，都是“清蒸二次清”工艺，低温制曲、低温发酵、低温馏酒。
宝丰与汾酒相比酒体更纯净，口感清净无杂。
大象驮小象是其入门款，性价比很好。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、小麦
级别：一级
售价：15元
03、黄鹤楼汉清
现在提起黄鹤楼，第一反应是香烟。
作为十七大名酒之一的黄鹤楼，沉寂太久，已被人忘得七七八八。
黄鹤楼原称“汉汾酒”，与汾酒、宝丰同样是清蒸二次清的大曲清香工艺。
地缸发酵，清蒸清酿的黄鹤楼，酒体清亮无色，清香幽雅纯正。
汉清酒是黄鹤楼入门款，具有纯正名酒血统。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱
级别：优级
售价：35元
04、草原白酒
天苍苍野茫茫、风吹草地见牛羊。
市面有很多包装花里胡哨的“闷倒驴”，都号称正宗。
实际真正的“闷倒驴”只有一个，那就是产自太仆寺旗的“草原白酒”
草原白酒，曾于1990年荣获内蒙古自治区优质奖，酒体清香纯正，入口甘绵、醇和，余味爽净。
60度的绿瓶压盖，堪称一代经典。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、玉米
级别：一级
售价：18元
05、红星二锅头特制白瓶
传统二锅头以高粱为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母为糖化发酵剂，以生香酵母
生香，固态发酵，掐头去尾而成。
早期红星二锅头配料表只有水、高粱，后来更改为：水、高粱、玉米、大麦、豌豆。
如果红星没乱写，那么如红星应该是更换了酒曲，或是勾兑了大曲清香基酒。
按官方说法是改进工艺，提高酒质；按民间说法是数典忘祖，失去自我。
红星二锅头即便与汾酒制曲一样，风味也不相同，因为它们发酵容器（汾酒地缸，二锅头
水泥池）、生产工艺（汾酒清蒸二次清，二锅头老五甑）不一样。
如果你能接受二锅头的味儿，红星二锅头特制白瓶是不错的选择。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、玉米、大麦、豌豆
级别：优级
售价：18元
06、牛栏山二锅头大绿玻
提起牛栏山，人们首先想到的是“白牛二”，一款极其畅销的酒精勾兑酒。
有很多人认为它是牛栏山代表作，实际并非如此。
白牛二，是牛栏山陈酿简称，根本就不是二锅头。
牛栏山真正的代表是大绿玻。
传统牛栏山二锅头工艺和红星类似，都是以高粱为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母为糖化发酵剂，以生香酵母
生香，固态发酵，掐头去尾而成。
早期牛栏山配料也是水、高粱。这些年和红星一样，都开始外购基酒。
如今牛栏山二锅头大绿玻和前几年的味道有所不同，配料和工艺都有所改变。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、大麦、小麦、豌豆
级别：一级
售价：12元
07、晋泉高粱白五年陈酿
晋泉高粱白，中华老字号，产自建于1950年的太原酒厂，与汾酒一样采用地缸发酵。
酒体清香纯正，甘醇清冽，余味爽净悠长。
五年陈酿是晋泉高粱白的经典畅销款，好喝不贵。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、大麦、豌豆
级别：优级
售价：15元
08、江津老白干
江津酒厂，始建于1908年，是川法小曲清香领军企业。
它的“几江牌”商标是中华老字号，历史悠久，声名卓著，也曾是江小白代工厂。
小曲清香以绵甜爽净著称，别具一格。
江津老白干香气纯正，口味醇和，尾味爽净，值得一试。
工艺：小曲清香
配料：水、高粱
级别：优级
售价：18元
以上是8款风格、工艺各不相同，又极具特色的，经典纯粮清香白酒，你喝过哪个？
5. 清香型白酒特点口感
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
在浓香型白酒中比较出名的品牌有五粮液与泸州老窖，浓香型白酒颜色为微黄的透明色，因为采用老窖生产，所以酒体窖香味比较浓厚，喝着也比较清爽绵甜纯正，它的香气来源于一种化学物质己酸乙酯和丁酸乙酯，酒体中含有的有机酸，也能帮助浓香白酒协调口味，入口具有喷香感，刺激性强！
在清香型白酒中比较出名的有汾酒、宝丰酒，以高粱为原料酿制而成，采用大麦和豌豆制曲，颜色为无色透明状，气味清香，自然协调，余味净爽，它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它们之间的比例很协调，香气舒适没有其他复杂的香气，清香型白酒主要突出的是它的绵、柔、清，口味爽口。
酒中含有的有机酸对于酒的口味有一定的协调作用，在浓香型白酒中乙酸是主要的有机酸，其中浓香型白酒中乙酸的含量是清香型白酒含有的几倍，可以说浓香型白酒相对于清香型的口味更醇厚。浓香型白酒与清香型白酒之间的口味差别还是很大的，浓香型白酒的口味更重一些，清香型白酒的口感更为清爽，因为每个人的口感不同，适合自己的才是更好喝，大家可以根据自己的口味进行选择。
6. 传统清香型白酒的介绍
1、浓香型白酒
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
2、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
7. 清香型白酒特点是清香纯正,采用清蒸
按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。
（1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
（2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。
发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
（3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
（4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
（5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 其他参看
8. 各种香型白酒特点
浓香型白酒是消费者最能接受的香型，也是各种香型中受众最多、销量最高的一种香型。自从1963年第二次国家评酒会以后，浓香型白酒就开始独占鳌头，占据了整个白酒消费市场的主导地位。代表品牌有贵州茅台酒、泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、沱牌舍得酒、古井贡、水井坊、山西杏花村汾酒、北京二锅头、陕西西凤酒、贵州董酒、桂林三花酒、山东景芝酒、广东佛山玉冰烧酒、湖北白云边、衡水老白干、湖南酒鬼酒、江西四特酒等。
9. 清香型白酒特点有哪些
中国白酒香型主要有酱香型、浓香型、清香型、兼香型等，其中清香型又称汾香型，以山西汾酒为代表。虽然原料上，不同香型选用的都差不多，但由于工艺不同，酿造出来的口感存在明显的区别，清香型白酒特点就在于一个“清”，喝惯了清香型白酒的人都表示酱香型的难以下咽。最后清香型白酒是有淡淡的粮食味，不是很浓大家记好了
10. 清香型白酒特点是清香纯正,其代表是
宝丰酒好喝。宝丰酒是我国清香型白酒的代表之一，它主要以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用”清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。所以，宝丰酒呈现出来的口感是”清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，其酒液无色透明、清香芬芳，并曾有诗人说宝丰酒“太白飘然举宝丰，会须一饮三百杯”的赞叹。