葡萄酒原酒采购(葡萄酒原酒采购方案)

1. 葡萄酒原酒采购方案

国产的基本都是外边采购的原酒加水调和，或者直接食用酒精勾兑出来的

2. 原酒采购网

1、酿造：五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。

2、陈酿：陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。

3、勾兑：“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的具特色的综合工艺技术。

4、检测：为了产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。

5、包装：包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。

3. 葡萄酒原酒采购方案怎么写

芝华士始建于1801年，至今已有两百多年历史，成为世界调和威士忌品牌之一，但芝华士威士忌为什么这么便宜呢？在众多大品牌中，同年份的芝华士都是偏低的，可以说芝华士本身也是薄利多销，仅芝华士12年，年销量就高达4700万瓶。

在世界各地有众多威士忌蒸馏厂给芝华士提供原酒，以此来达到足够高的产量，直接采购原酒，其实压低了成本。另一方面就是大量添加谷物威士忌，要知道谷物威士忌的生产成本要比麦芽威士忌低很多，所以调和威士忌通常都要比单一麦芽威士忌更便宜。

不过谷物威士忌的成本低，并不是原料方面问题，而是蒸馏方面问题，单一麦芽威士忌必须使用壶式蒸馏器，而谷物威士忌则使用连续蒸馏器，蒸馏得到的酒精度通常接近94.8%（再高就成为无色无味的中性酒精了），可以大规模快速生产，所以成本很低。

4. 葡萄酒原酒采购方案范本

必须得有国家质监局颁发的《白酒生产许可证》 从2010年开始， 国家质监局在清理淘汰一些 生产白酒的小企业、小作坊 如果你现在要办理 手续相当麻烦费用也比较高。 还得有占地面积6000平方米的固定场所《酒厂》

5. 葡萄酒产品方案

一、了解当地市场需求，做到心中有数。

目前国内的红酒消费远远没有白酒这样高。仔细观察目前国内的红酒市场，消费比较成熟的城市都有一个明显的特征—来自四面八方的消费群体，但最主要的还是取决于当地消费群体的结构和对红酒文化的认可。

二、红酒的销售渠道。

红酒的销售渠道根据价位而定。一般好品质的价位较高的红酒主要销售渠道为酒店、酒吧、夜店以及一些红酒专卖店，低中档的红酒适合在超市、终端店销售。做代理商，资金、能力、人脉缺一不可。如果是开店零售，一般来说，成功的红酒店会选择在高档社区、高档写字楼、星级酒店或商业地段。在这样的环境下的人们，相对容易接受红酒文化。门面店一二线城市一般资金大概100万左右，越多越好，总有你许多你预算外的要花钱的地方，流通渠道没有过多的投资。此外，团购和单位福利也是好的销售渠道，中国人都习惯在各个节日向亲朋好友赠送礼物，抓住这个机会也是拓展销售渠道的另一个方法。

三、明确人群定位

首先你要了解你所销售的红酒是什么产品，适合什么样的人群，然后从中找出目标群体，重点对他们进行开展工作，比方说你卖的红酒是中高端产品，那么你要找的客户就不是一些比较大宗的人群，而是一些比较有身份地位的人。不同人群的有不同需求，找准地点、时机

四、掌握推销技巧

销售如做人，对于销售有很大帮助.诚信，没有诚信，你将一无所有，个人魅力，处理人际关系的手段，换位思考，这是很重要的一点，只有站在对方的立场思考问题才能真正体会到客户的需求。关键是用心去做，销售是双赢的，拿出真心为客户着想才能真正打动客户!

五、考察和观察市场

有很多的风险和危机，要懂得将自己的风险控制在最小的范围内，这就需要我们先了解自己的品牌和产品有哪些优势和劣势。为此，我们要考察当地市场。考察当地市场有两种方式，一种是自己亲自去各个店面或是酒店等考察，考察的内容包括价格、服务、等等。要全面而系统的考察，不是看过一家就去下结论。这是自己的事业，需要我们自己去做判断和分析，可能别人喜欢的看到的并不是你喜欢的不是你想看到的，所以还是自己去判断，去研究。另外，一旦看准就下手，不然错过了机会。

六、找可靠的供应商

现在葡萄酒市场鱼龙混杂，找到一款适合自己的产品，找到可靠的供应商，非常重要。首先知名度高的品牌招商政策门槛非常高，而且还有艰巨的任务，对于一个刚起步的经销商来说很难做市场，也许会有压货的现象，企业也不会有很好的售后服务和一些帮助经销商的方案，而且对于价格来说利润透明，如果自己没有成熟的销售渠道，很难站住脚。老品牌知名度高，做渠道也有一定的阻力。所以可以考虑国内精品小酒庄，近几年发展趋势逐渐上升。最近很火的一个产区宁夏产区，其中最具有代表性的精品酒庄叫类人首葡萄酒庄，有一款产品在2016年获得世界铂金大奖。宁夏产区的酒我也有了解过，大小酒庄不下百家，但是有能力自产自销运营规模最大的就是类人首葡萄酒庄，这些精品小酒庄在国内外的知名度近几年迅速崛起，招商政策还有品质方面有很大的优势，而且进货门槛低，没有任务，价格空间不透明，售后服务而且很到位，这样的政策对于新老经销商来说是有很大的帮助，更不会出现压货的情况，而且是一个新品，没有多大的竞争力，完全可以自己操作，拉拢自己的客户

目前国内葡萄酒正在发生剧烈的变化，中小葡萄酒品牌正在迅速崛起。在未来的市场中，谁抓住当前的机遇其实也就赢得了未来。

希望我的回答对你有所帮助

6. 葡萄酒的制作方案

冬天可以酿葡萄酒，酿造方法如下

一、准备工具

1、容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

二、选购原料

购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

三、清洗葡萄

将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。

四、破碎装瓶首次发酵

1、把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。

2、室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

五、渣、液分离，二次发酵

经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。

六、过滤澄清

1、第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。

2、如果想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。

3、将鸡蛋（10公升酒一个鸡蛋）磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜），用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。

7. 葡萄酒原酒采购方案模板

一、制定目的

　　为加强我省白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理，防止食品安全事故发生。

　　二、制定依据

　　根据国家食药总局《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通报》（食药监办食监一〔2017〕138号）、《黑龙江省食品药品监督管理局加强白酒监管的工作指导意见》（黑食药监生〔2016〕173号）、《黑龙江省食品药品监管管理局关于加强散装白酒全链条监管的紧急通知》（黑食药监食生〔2016〕376号）。

　　三、具体内容的说明

　　（一）二加强监督检查

　　定期对白酒小作坊原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录、标签标注等全程质量安全控制进行监督检查，依法查处违法违规问题。对白酒小作坊生产的白酒和经营单位销售的散装白酒要加强监督抽检和风险监测，一旦发现有甲醇、氰化物等重要安全指标不合格的，要立即责令其停产停业整顿，召回产品，彻查原因，依法处置。要按照《食品安全法》和《黑龙江省食品安全条例》要求依法依规规范白酒小作坊生产经营行为，坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒生产经营单位。

　　依据：国家食药总局《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通报》（食药监办食监一〔2017〕138号）“三、加强监督检查。定期对白酒小作坊原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录等全程质量安全控制进行监督检查，依法查处违法问题。对白酒小作坊生产的白酒和经营单位销售的散装白酒要加强监督抽检和风险监测，一旦发现有甲醇、氰化物等重要安全指标不合格的，要立即责令其停产停业整顿，召回产品，彻查原因，依法处置，坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒生产经营单位。”

　　（二）三、严格落实质量安全主体责任

　　一是不得无证生产白酒，对没有取得许可或小作坊核准证的白酒“黑加工点”和饲料企业作为副产品生产的“小烧”一律不得作为白酒销售，一经发现，要在当地政府统一领导下予以取缔，坚决消除监管“死角”。

　　依据：《黑龙江省食品药品监督管理局关于加强散装白酒全链条监管的紧急通知》（黑食药监食生〔2016〕376号）“二、严格实行全链条靶向性监管。对没有取得小作坊核准证的白酒“黑加工点”和饲料企业作为副产品生产的“小烧”一律不得作为白酒销售，一律报告当地政府，在当地政府统一领导下予以取缔，坚决消除监管“死角”。”

　　二是取得白酒核准证的白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒，且只能在核准行政区域内销售

　　依据：国家食药总局《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通报》（食药监办食监一〔2017〕138号）“二要严格落实质量安全主体责任。白酒小作坊只能生产固态法白酒，且只能在备案行政区域内销售。”

　　三是采购的原辅材料、包装材料、容器等要符合相关法律法规规定。不得使用非食品原料、腐败变质原辅料生产白酒，严防使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒，严禁超范围超限量使用食品添加剂，严防把甲醇等易混用非食用物质当作食用酒精用于白酒生产加工或销售

8. 红酒供货方案

1、找当地区域代理

　　通过联系当地红酒品牌代理商进行采购进口红酒是众多小型红酒代理商常用的进货渠道。这种通过代理商拿货的进货渠道，对单次进货的数量要求较低，是最方便、最容易的进货方式。

　　2、参加酒水业相关展会

　　经营者们可以通过酒水相关展会，直接在展会上订货，收集厂家和代理商的联系方式，与同业者交流进口红酒专卖店经营的经验。例如全国糖酒交易会、广交会的红酒节等。

　　3、从网络渠道采购

　　如今网上可以找到各种商品的货源，通过那些正规的招商网站或商品品牌的官网，瞅准促销时机订货，也是一种不错的选择。例如阿里巴巴、京东进口红酒专卖店、天猫进口红酒专卖店、亚马逊等。

　　4、联系方式留言

　　除了以上平台可找到货源之外，投资代理商们还可以到进口红酒品牌方的网站上留下联系方式并留言想要了解的问题，之后就会有该品牌的业务员主动给你电话，这时你想知道的行情、利润、报价都可以一一得知。

　　5、加盟进口红酒品牌

　　如果你想免去找货源的奔波劳累，加盟一个连锁进口红酒专卖店品牌一种最为省心省力的进货方法，由加盟商定期为进口红酒专卖店配货。还会有品牌方的政策扶持，营销方案的策划，对于红酒小白是最好选择。

　　我国是一个酒文化非常深厚的国家， 从古至今，上至高官显贵，下至平民百姓，在平常的生活以及重要的宴会时都少不了酒的陪伴，酒不仅仅是“解忧”的好东西，在现如今也是很好的一个赚钱的门道，酒水市场就目前来看是一个长久发展的市场。