什么是黄酒原酒(黄酒是啥酒)

1. 黄酒是啥酒

太雕也叫太黄酒，是一种绍兴勾兑黄酒的俗称，非原味黄酒，由3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒按比例勾兑而成，如果品质够好，则既有加饭酒的醇鲜又有善酿酒的浓甜。太雕酒是绍兴咸亨酒店的注册专利，由咸亨酒店委托古越龙山绍兴酒股份有限公司酿造。條萊垍頭

2. 黄酒也叫什么酒

各个地点的定义有所区别吧，我们这糯米酿的叫米酒，小麦酿的叫黄酒，米酒一般都是农家自己酿的，也没什么好的品牌，不过我之前有在农家白酒买过一次那种存了3年的米酒，很好喝，很甜很好入口，但很容易喝醉，喝小半碗就头晕晕的，黄酒的话肯定是绍兴的女儿红和会稽山有名咯。

3. 那种酒是黄酒

那非房县黄酒莫属了。

房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。

房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸，每升酒中的必需氨基酸达3100毫克，半必需氨基酸达2830毫克，还含有丰富的无机盐及微量元素，已检测出的无机盐就有15种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

黄酒为该县千年历史特产，早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。房县黄酒起源于周朝，兴盛于唐朝。据史书记载，“白茅”是房县黄酒最早的称谓，此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。嗣圣元年（684年），唐高宗之子李显，被其母武则天贬到房陵（房县旧称）做庐陵王时，最喜欢饮用这种酒，被人称为“品酒郎君”。他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国以至世界酒文化的一大奇观。

2014年04月09日，原国家质检总局批准对“房县黄酒”实施地理标志产品保护。

中文名：房县黄酒

产地名称：湖北省房县

品质特点：色泽微黄，清亮透明，清雅醇香

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2014年第41号

4. 黄酒是什么

黄酒的口感是什么样的：

干黄酒口味醇和、鲜爽、无异味;半干黄酒口感柔和，比干黄酒略甜;半甜黄酒酒体协调，比半干黄酒甜;甜黄酒是先酿成甜酒酿再加入白米酒，香醇甜口，要比半甜黄酒更甜。

“干”黄酒说明糖分少，而“甜”黄酒说明糖分高，两种黄酒的制作工艺也不一样。

黄酒的酒原料有糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

5. 黄酒是啥?

我以土法酿黄酒过程来说说吧

我是广东客家人，黄酒在我们客家人这里有补血补气，养颜之功效。通常家有产妇前会酿黄酒，然后在女人分娩后每日用黄酒煮鸡蛋、鸡肉等给产妇补血，增强抵抗力。平常过春节也会提前酿黄酒，以备春节时期自家人喝或者招待客人。

在我们这边喝黄酒不会像喝白酒一样，搞点下酒菜，炒一碟花生米，几个爱喝酒的人坐一块，有说有笑喝的兴起。黄酒的食用方法通常是加热至温热状态，在吃饭的时候边吃饭变喝，或干脆用黄酒与其他食物一起煮来吃。

黄酒酿造过程比较简单：

（1）准备好糯米（最好是糙糯米），清洗干净，用冷水浸泡4～5个小时。

（2）捞出糯米，倒入蒸皿不用盖盖，用干净布盖住，将蒸皿放入锅中隔水蒸熟。

（3）将糯米粉倒入摊开，放凉，用一起比例酵母粉搅拌均匀；

（4）将糯米粉放入洗干净的瓷缸（必须要晾干不能有水），轻轻压实，可以洒一点点凉开水，在中间淘个小井口。

（5）用干净的布蒙住瓷缸口，一定要蒙紧，放在阴凉干燥地方3～4天；

（6）此时打开，酒香扑面而来，用干净干燥瓷勺从井口舀出黄酒（可以带酒糟），直接食用特别甜。

（7）如像想让黄酒保持更持久或者酒精浓度更高，可以兑入上好的白酒到瓷缸，继续用布蒙紧，放置几天就好了。

刚刚酿出来的黄酒，味道极甜，色泽略黄清澈，老少皆宜饮用。可以直接饮用、带酒糟一起清蒸、与煎鸡蛋一起做酒蛋味道都不错，或者包装密封好送朋友。

6. 黄酒是啥酒?

黄酒源于中国，且唯有中国才有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名。

7. 黄酒是什么酒?

中国黄酒之都（酒之都）分别是指：中国劲酒，椰岛鹿龟酒，竹叶青。

1、中国劲酒（黄酒） 产自黄石市，是黄石市大冶市地方特产之一，其生产企业劲牌有限公司创立于1953年，历经五十余年稳定发展，已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展到以保健酒为主，以健康白酒、保健饮品为辅的健康产业结构。

2、椰岛鹿龟酒（黄酒） 产自海南岛（椰岛），2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，海南椰岛股份有限公司，其品牌价值为70.62亿元，同比增长26.31%，位居中国保健酒行业第一位。

3、竹叶青（黄酒） 竹叶青产地和汾酒一样都是山西省汾阳市，属于汾酒的再制品。它以汾酒为原料，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料，再制而成。竹叶青酒，颜色金黄碧翠，有晶体感，酒烈度不大。

8. 什么叫黄酒?

料酒是烹饪用酒的称呼。但市面上销售的料酒，大都已经混合有佐料（液），而且酒基可能是黄酒，也可能是白酒。当然黄酒也属于料酒的概念。 老百姓做菜，特别是大鱼大肉时，直接加入料酒，省时省事。 大酒店的高级厨师，对同样的菜肴有不同的做法，根本不能采用料酒，而是直接加入各种作料。 花雕酒是黄酒，没有混合任何佐料。黄酒最大的特点是富含氨基酸，可以使菜肴更加美味。

9. 黄白酒是什么酒

有些著名的酒，放长时间，会是变成淡淡的黄色，是正常现象。而对于新出产的酒，不管是什么档次的，都应该是无色透明的才正常。

有些酒为了标榜是优质的、经过陈酿的，往往在酒中加入色素调配，使其呈现淡黄色，最好不要喝这种酒。