松野威士忌口感怎么样?

      编辑: 水聪 阅读

一、松野威士忌口感怎么样?

口感醇厚浓烈,质地顺滑。

其酒体呈浅黄色或者是琥珀色不等,蜂蜜和烟草的味道突出,口感醇厚浓烈,质地顺滑。

它的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说,威士忌在橡木桶中的存放时间越长,其色泽就越深。

因为威士忌是一种烈性蒸馏酒,酒精浓度高,没开瓶的威士忌非常稳定,密封状态下可以保存十年以上,只要保存在避光避热避潮即可。

囗感醇厚有点烈一般加冰块没那么浓,有段时间学了一点皮毛调酒有些洋酒试过,因为不胜酒力觉得中国啤酒能喝两杯而且囗感不错。

可能国度不一样中国人大部分可能偏向传统的白酒和啤酒,随着许多洋酒进入现在也很多喝红酒和洋酒的了。

二、加拿大威士忌排名?

第一名、芝华士chivas-皇家礼炮

(于1801年苏格兰,比较早生产调和威士忌并将其推向市场的产商之一,十大威士忌品牌,芝华士公司)

第二名、尊尼获加johnnie walker

(于1820年苏格兰,十大威士忌品牌,专业致力于威士忌酒酿造生产的企业,行业著名品牌,联合酿酒集团)

第三名、帝王dewar"s

(于1846年苏格兰,威士忌酒品牌之一,united distillers of the unitedkingdom旗下品牌)

第四名、百龄坛ballantine"s

(于1827年苏格兰,洋酒十大品牌,欧洲享有盛誉的威士忌品牌,洋酒行业著名品牌,芝华士兄弟公司)

第五名、麦卡伦macallan

(始于1892年,上市公司,致力于传统酿造经典苏格兰威士忌的酒厂,威士忌十大品牌,苏格兰麦卡伦酒厂)

第六名、杰克丹尼jack daniels

(于1866年美国,美国比较古老的酒厂之一,品牌500强,专业于威士忌酒酿造的酒厂,杰克丹尼酿酒厂)

第七名、占边jim bea

(始于1795年,美式玉米威士忌,拥有美国浓烈特色的威士忌酒,行业著名品牌,美国占边jim beam酒厂)

第八名、皇冠crown royal

(于1929年加拿大的威士忌,主要由黑麦/玉米和大麦混合酿制采用二次蒸馏,加拿大crown royal酒厂)

第九名、威雀famous grouse

(始于1800年苏格兰,苏格兰比较古老的威士忌酿造商,著名的威士忌酒品牌,苏格兰马修.克拉克公司)

第十名、珍宝j&b

(创于1749年苏格兰,justerini & brooks是它的全称,混合型的威士忌酒,苏格兰j&b sch whisky)

三、威士忌是什么酿的?

威士忌是什么酿造的

威士忌酿造过程

第一步:挑选大麦

水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农,以“皇家礼炮”这款威士忌为例,主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦。不过,大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素,好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌,不会永远迷信单一品种。

第二步:发芽&干燥

挑选出优质大麦后,接着进行“发芽”的程序,也就是把“大麦”变成“麦酒”的过程。先将大麦放置水中直到发芽(约四至五天),在大麦发芽的过程中,淀粉逐渐转为糖分;接着,透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后,颜色变深,硬度加强。值得说明的是,在干燥的过程中,会因为使用泥煤炭与否,而明显影响威士忌的风味。

第三步:磨碎&发酵

将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶,加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里,加速糖分释出。然后,进入发酵阶段,加入酵母后两天,麦汁会发酵到8度,而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。

第四步:蒸馏

发酵过后,接着进入“蒸馏”步骤。啤酒汁导入蒸馏器后,可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造,两两成对。通常,长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液,短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。

经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形,酒精度提升到68度。

第五步:陈年

最后,是漫长的陈酿过程。

“生命之水”的摇篮——橡木桶,是决定威士忌口感的关键之一。“生命之水”有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶,有些被放进散发甜甜香草味的波本桶;最后,再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比,进行混调。

苏格兰威士忌的味道最受人追捧的苏格兰威士忌带有典型的呛辣的烟熏味、浓浓的泥炭味以及独特的海水味。最早以前,威士忌都是用麦芽酿造,直到1860年以后,人们才用掺杂法酿制威士忌,于是在单一麦芽威士忌之外,有了混合威士忌,包括着名的芝华士,尊尼获加等。

同样是苏格兰威士忌,依据地区的不同,可以细分为低地(Lowlands)、高地(Highlands)、斯培赛河谷(Speyside)、艾莱岛(Islay)。同样是高地出产的酒,又因为水源和地质,以及酿制工艺不同,有了细微的变化,有的泥煤味厚重,有的则果香明媚。

斯培赛河谷与艾莱岛可以说是现今最受威士忌酒迷推崇的两大产区。前者是全世界威士忌酒厂分布最密集的区域之一,此区的威士忌以优雅着称,甜味最重,香味浓厚而复杂,通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味,有时还会有浓厚的泥煤味。

艾莱岛出产的高品质单一麦芽威士忌中,有上百种口味大相径庭的酒,而其中最负盛名的是Laphroaig。《全球威士忌指南》一书的作者MichaelJackson将此酒形容为:“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味,让人感觉到温暖的腐烂气。”