女儿红原酒2011年炒作(女儿红酿造)

1. 女儿红酿造

市面上卖的女儿红黄酒是勾兑的，但这种勾兑属无酒精勾兑。女儿红黄酒作为纯粮食酿造的手工酒，度数是纯发酵而天然产生，无酒精勾兑。

这是一款醇厚、柔和、甘润、爽口的一款正宗问道的花雕酒。女儿红黄酒是一款营养丰富的黄酒，很多人都很喜欢喝它，它有着透明清澈的琥珀色，酒是越陈年越香醇。

2. 女儿红酿造工艺流程

女儿红的典故是说谁家生了女儿，就在门前埋一坛黄酒，等到女儿出嫁时挖出来饮用，称做女儿红！

3. 女儿红的酿造

女儿红纯正糟烧酒不是勾兑酒，是存粮酿造的优质白酒。女儿红糟烧白酒属于女儿红黄酒的副产品，是本厂将黄酒进行进一步发酵后蒸馏而成，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，具有以酯类为主体的复合香味，不过度数高达50度，可不能当做普通女儿红黄酒饮用。

4. 女儿红酿造时间

冬季，冬季酿酒更易于保存，不易滋生细菌把它弄坏。

5. 女儿红酒酿造方法

女儿红是历史名酒，也是浙江绍兴一代出名的传统名酒，属于糯米酒的一种，至于女儿红的主要原料是什么？当然是糯米，只不过还会添加黄精、酸枣仁、葛根、大枣、枸杞等原料进行酿制，

早在宋代时期就已经有女儿红酒的存在，只不过早期的女儿红跟如今的女儿红略有不同，古代时女儿红是为女儿出嫁准备的黄酒，如今已被注册成品牌。

6. 女儿红酿造视频

1、糯米：高质量糯米两磅

2、酒酿： 两粒一袋。(3 袋 备用)

3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

7. 女儿红酿造小镇

女儿红是绍兴的特产，它是父亲在家中的女儿出生时酿造到女儿出嫁时拿出饮用。因此得名女儿红。所以它的年份按照古代女子出嫁的年龄应在14到16年。

8. 女儿红酿造工艺

制作步骤：

一、糯米：高质量糯米两磅；

二、酒酿；

三、糯米饭的做法有如下两种方法：

1：糯米两磅，放水半分隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

2：糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

四、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 （30度《米饭《50度），一粒酒酿一磅糯米（两磅糯米饭用两粒酒酿），把酒酿碾散。

五、注意事项：

如果糯米饭是用第一种方法，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

如果糯米饭是用第二种方法，则加一碗温水（烧开过的较好）入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

六、贮存：

将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房（锅炉房），35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用

9. 女儿红酿造原料

女儿红酒以优质精白糯米、生麦曲和鉴湖水为原料，采用独特工艺酿造后，再经多年陈化而成。

女儿红色泽橙黄透明有琥珀光，味醇厚甘鲜。含20多种氨基酸，营养价值极高，被誉为”液体蛋糕”。

以绍兴女儿红酒最有名气。

10. 女儿红酿造技术

很早以前，有个裁缝师傅娶妻，想要个儿子，有天妻子怀孕，高兴坏了，备了几坛自己酿的酒，等二子出生时招待亲朋好友，可出生是女儿。裁缝很伤心，便把酒埋在地下，光阴似箭，女儿长大成人。生得聪明伶俐，居然把裁缝手艺学的精通，还习得一手绣花。裁缝店生意越来越好，女儿18岁时嫁给徒弟。便把埋在桂花树地下酒挖出来 ，招待客人。结果 打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝，于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒。

女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名名酒。发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，用糯米，红糖等发酵而成，永陶土罐类盛装。