白酒原酒可以喝吗(白酒原酒可以喝吗百度百科)

1. 白酒原酒可以喝吗百度百科

普通香型的白酒一般是可储存3-5年，之后就会口味变淡，香味减弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分会慢慢地分解，这种成品酒的存放时间是没有意义的。相对的因为酱香型陈酒的原料等各方面都是比较好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下来的浓香酒是否还像原来一样呢，目前尚无结果。

其实，在《食品标识管理规定》中就有规定，乙醇含量超过10%的饮料酒等是可以不用标注保质期的，所以从这点来讲白酒是没有保质期的。

我们知道白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。

由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。

而一般能够存放的白酒，多为纯粮固态传统白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。

2. 白酒能喝吗?

不可以喝。没有执行标准的白酒属于假酒或无安全认证的酒。 一般这种酒都是自制的,不符合食品安全标准的。

没有标执行标准的酒是酒厂烧的散酒，瓶酒没有执行标准就不要喝了，没有安全性，如果是企业或者单位自家酒厂烧的粮食酒，纯粮的可以喝。

3. 现酿的白酒能喝吗

家庭自酿葡萄酒可以和买的葡萄酒适量混合饮用，如果搭配合理，能够使混合后的葡萄酒风格独特，适口性更好。只是需要找到较合适的比例添加，不是一半一半这样兑的。 萊垍頭條

4. 原酒能喝吗

只要是没有变质变味都是可以喝的，因为白酒没有保质期。

根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题。

虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。扩展资料虽然酒类存放一定的时间会产生独特的香味，但是并不是说酒类放得越久越好，酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的，如果超过酒类所能承受的存放时间，化学反应就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。所以，一味的将酒类保存起来，时间太长，可能最后酒味都会没有了，香味也淡了。所以白酒最适宜的存放时间，还要看白酒的类型。

5. 现酿的白酒可以直接喝

可以直接吃。就是口感会差点，而且没有煮熟的那么好消化。

建议吃法：煮水果羹：将水煮开，放入适量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。

6. 白酒原酒能喝吗

存放10年的白酒确实可以喝，但已变质了。

这里说的变质，不是说变坏的意思，而是变得更好了。

首先，白酒是适合长期存放的。

据考古发现，历史上存放时间最长的酒居然有2千多年的，据说当初发现的时候都是有酒味的，而且现在是被当做国宝来保存的，可以说是无价之宝了。可以想象得到，如果保存得当的话，几十上百年的时间对于白酒来说那就是小意思了。市面上比较好老酒，哪一瓶没有个几十年呢，没个几十年的时间都不好意思说是老酒。我们也经常看到有些酒的包装上会写上多少年陈酿，或者说是窖藏多少年这些，这就是酒本身在售卖之前就已经存放了很多年的。

其次，为啥说酒变质了呢？

时间会使白酒品质有比较大的提升，这就是一个质的飞跃。

会喝酒的，或者稍微了解一点酒的，都是知道酒肯定是存放时间越久才是越好的。酒为啥要存放一定的时间呢，这个存放的过程也就是让酒本身进行一些变化或者说是进行一些分解的过程，这会更加提升酒的品质，这就是一个变质的过程。大多的白酒不会说刚生产出来就拿来售卖的，这样的酒的口感就会差很多，而是要选择在一定的条件和时间进行存放，这样才能使酒的品质得到一个大的提升，我们喝到酒的口感才会更好。

最后，我们大多人的家里，恐怕都会或多或少的存放一点好酒的，即便是不喝酒的人家，也会想到存几瓶酒的。对于喜欢酒的人来说，那肯定是多多益善，最好是希望能尽可能多的存放一些酒，放上个几年几十年，基本不是为了增值，自己天天看着满屋的酒，心情也会舒畅很多的。

我自己的酒大部分都是存了10年以上，想想就很美啊。

7. 原酒为什么不能直接喝

自己酿的白酒能喝

用料

糯米

酒曲

微型酿酒器

自制白酒的做法

制作“酒饭”。用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。

拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）

发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。

按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。

蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。

一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！

小贴士

1、黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单薄，适合用作酒基；本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格，酒香比较突出，适合直接饮用（喝贯大曲酒的北方朋友不妨换换口味）

8. 白酒原酒可以喝吗百度百科图片

72度白酒一瓶要是一斤的，整瓶喝下去基本上都要打120到医院抢救，不抢救的基本上去见上天了。72度白酒慢慢的喝，喝少点因该没事，人的抵抗能力还是可以的。世界上有72度的白酒吗，人要在非洲40度高温下喝72度白酒等于自杀。这种酒应该是比较寒冷的地区的特产。