张裕瑞那城堡酒庄是怎样酿制葡萄酒

一、张裕瑞那城堡酒庄是怎样酿制葡萄酒

葡萄酒的酿制过程基本都一样。

1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。

2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。

当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。

高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒

陕西张裕瑞那城堡酒庄，国家AAAA级旅游景区 。位于咸阳市渭城区渭城镇，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资6亿元建成，占地1100亩酒庄，可年产高档葡萄酒3000吨。酒庄采用意大利托斯卡纳式的建筑风格，将建成一个集优质葡萄种植、高端葡萄酒生产销售、葡萄酒文化展示和旅游休闲“四位一体”的国际一流葡萄酒酒庄。

二、地下城堡3典藏皮肤怎么获得

1、首先打开地下城堡3游戏，点击进入。

2、其次在游戏过程中击败伊瑟瑞尔的新王后解锁。

3、最后抽取宝盒即可有机会获得典藏皮肤。

三、地下城堡3塔罗牌开启条件

击败伊瑟瑞尔的新王后解锁。

开启是一个汉语词语，指打开、从某一点起等。《地下城堡3》塔罗牌未使用的女帝与法皇之轮不会清空，下次活动还能用来兑换典藏皮肤，一轮清完只能换一个皮肤，也就是这个皮肤要1352元，第二轮会更贵预计2000朝上。

四、哪种红酒比较好？

法国 AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试，公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内，它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中，然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒，所以它不用你花时间去醒酒，而且它的口味清淡新鲜，富含水果香气，酒体明亮，与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍，除果味突出、优雅迷人以外，它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍，比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用，同时它也是世界上最健康的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪，图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎，或者阿基坦等地区，图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿，人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。

世界上最好的葡萄酒大多产自法国，因此，首先你将领略到波尔多

(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)两种葡萄酒的超凡脱俗；第二站是意大利，介绍产自皮德蒙特州(Piedmont)的巴罗洛斯(Barolos)和托斯卡尼(Tuscany)

的勤地(Chianti)红葡萄酒；还有西班牙、德国。

法国葡萄酒

法国是最伟大的产酒国，年产酒大约六亿七千万箱，占世界总产量的四分之一。虽然不是全球产量之冠（意大利餐酒很多年占了首位），但它出产的酒的种类和品质，是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹（SAUTERNES）的甜性餐后酒，也只能以德国极品甜白酒（QMP）才能与之相比较。最上乘的有气餐酒，名为香槟，是产自香槟区内，而全球公认最醇的白兰地，法国干邑更是当之无愧。

法国种植餐酒的历史，来自2500年前近于现在马赛的地方（法国南部），而逐渐地发展至西面与北面，现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩，超过80%的产量是平价酒（VIN

ORDINAIRE），只适宜法国人日常饮用，剩下来的，是受法国政府法例管制，而印上[APPELATION

CONTROLEE]（简称AOC）的字样，很多出品往美国、欧洲、亚洲等地的法国餐酒，虽然是普通餐酒或是附属类餐酒，仍印有AOC字样，这表示我们能够日常饮用的法国酒，却是法国人在喜庆宴会才可以享用，可能我们长喝的餐酒，在法国人心目中，只能闻而未能尝呢。

意大利葡萄酒

皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地，巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部，酒味强烈、醇厚，单宁酸和酒精含量都很高，味道有点象紫罗兰、草莓和黑块菰味。巴罗洛酒属陈年酒，饮用前要10年或更久的陈酿期，启封后要开盖几小时以吸收充足空气。

托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒，酒味浓郁，常含樱桃味，有时也有紫罗兰味，尝起来象酸樱桃，但形容它味道的最贴切的词还是勤地味。上等勤地酒酸度高，酿后4-8年内效果最佳。

西班牙葡萄酒

西班牙生产各种类型的葡萄酒，又以雪莉酒（加烈葡萄酒的一种）最为驰名，堪称国酒。知名的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种，但口味较甜，至今仍采用传统方式酿造气泡酒，泡沫绵长、香气优雅，带淡淡的柑橘味。

西班牙葡萄酒的主要产区：里奥哈区（西班牙中北部）、皮尼迪斯区（巴塞罗纳南部）、多罗河的尤贝拉区（马德里北部）、加利西亚区（西班牙西北部）、杰茨弗洛特洛区（西班牙南部）。

德国葡萄酒

德国葡萄有两大特点：一是具有一种鲜活的酸味，另一特色是带一种优雅的果香味，这是因为在装瓶时掺入未经发酵的葡萄汁。

乌腾堡是德国最大的红酒产地，颜色相当清淡，很少有单宁的涩味。通常来说，德国的红葡萄酒是不出口的，葡萄酒店的德国葡萄酒都是白葡萄酒，只是它们并非都是甜酒，含糖量低，味道芬芳、清新。

德国的四大葡萄酒产区为：莱茵高（Rheingan）、莱茵黑森（Rheinhessen）、普法尔茨（Pfalz）和米特尔莱茵（Mittelrhein），这四个酒区的名字均含有莱茵河这条著名河流的名字。

首先，我不知道你的具体消费能力。

红酒有一定的养颜功效是没有错的~！ 但是不要天天喝，或者说是长时间的经常喝，因为可能会养成酒精依赖的~！ 何况你还是学生。

至于口味，我喜欢的不代表你喜欢~！ 女生的话，要是不太喜欢涩味大的葡萄酒，你可以选择白葡萄酒或者ROSE（也就是1楼说的红玫瑰）。 我不建议你买国产的红酒，因为品质太差，虽然很便宜。

你可以买澳大利亚，南非，智利，美国等国家产的酒。价格照着50-80选吧。

我建议你隔一段时间喝一瓶，这样你也可以买100元左右的波尔多的葡萄酒。

你要是为了美容的话，一天喝150ml。

一瓶葡萄据750ml，能喝5次。

很重要的一点，红酒属于高档消费品~！ 像我这样的是没有经济实力的~！

一：国内比较好的红酒推荐：

云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，张裕，中粮长城等红酒。在国内都是很出名的红酒，口碑很好！

二：

进口红酒：

进口红酒比较好的一般都是来自法国、意大利、西班牙、葡弗牙和美国等地的。

如果不是太奢侈的话，完全可以选择进口的中低价红酒：

我的意见是：

第一选择

路易庄园

八十多元一瓶

口感润泽，滑有淡香，开瓶即饮，微涩，开瓶后放十三分钟，口感刚好。

第二选择，

威龙干红，96

五十元左右

与路易庄园相似，以滑润为主，但酒味要浅一些。

第三选择，圣大庄园，

三十左右，

虽然是低价酒，但其味道，也还是不错的，只有点杂质的味道浓一点。

三：世界顶级红酒品牌推介：

100-200元，DOC等级

KRESSAMNN

MERLOT

2002年

果香浓郁,口感顺滑

木桐嘉棣

2000年

典型法国酒,口感顺滑平衡

美兰达

2001年

澳洲酒,果香浓郁

300－500元，AOC等级

帆船

1998年

典雅法国酒,入口香滑

拉比亚

2000年

清爽易燃,酒味复杂

500－1000元，VDOP等级

CARRUADES

DE

LAFITE

1997年

现在暂时未到喝它的最好时候

LES

FORTS

DE

LATOUR

1998年

单宁强劲,现在喝还太早

1000元以上，VDMEP等级

维嘉西西里亚副牌

1996年

正牌红酒的丰韵,口感特别

活灵魂

1998年

清爽果味浓,有法国风味

柏马仕

1988年

果味浓郁,要醒一个小时。