酿酒配糟比例？

一、酿酒配糟比例？

目前熟料酿酒最好的方法是采用配糟烧法。配糟烧就是将已经蒸过酒的糟兑到已经蒸熟的粮食里面继续发酵（要用新鲜的酒糟，不能用过夜的）冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤新原料配300斤老糟，酒曲用量不变。但最好按100斤新原料多加2两酒曲，即0.8%的用量，配糟烧法即大大提高白酒的口感，提高出酒率。

不容易烧缸，利用老糟稀释了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇浓度，使发酵更充分。想酿出好酒，采取配糟烧法是必要的。

二、红星二锅头配比？

56度红星二锅头配料：红高梁、大麦、碗豆、纯净水 。

红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。2012年红星集团在中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同举办的华樽杯第四届中国酒类品牌价值评议活动中，品牌价值突破67.35亿元，位居中国白酒二十强，二锅头类白酒第一名。

500毫升红星二锅头一瓶，配料表：水、高粱、大麦、小麦、豌豆。

三、请问1斤原酒兑多少水的比例

大型酒厂，醇香型酒，1斤最低都是兑800到1000升水

1：3

四、什么是白酒的基酒？

酿造蒸馏出来，还没有勾兑发酵摘出的酒就是基酒。也就是原浆酒。

基酒一般窖藏一定时间再勾兑就是成品酒，在基酒的字面上可以看得出，它的意思指的就是基础酒，我们也可以称为“半成品酒或者是原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。

所谓的基酒，是没有进行过任何勾兑的原始酒液。在上世纪60年代以前，粮食非常紧缺，为了节约成本，部分的酒企就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒的本身香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。

国家级酿酒师赖登译曾经明确表示过，原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的。根据白酒行业有相关标准，只有每项指标合格后，才能减少对人体的伤害。

扩展资料：

真正的好酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。

刚出来的原浆酒需要经过一年或是三年以上的贮藏，挥发掉酒体中的有害物质。业界专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，如果没有经过勾调工艺的原酒，长期饮用的话，会对身体不利于健康。

鸡尾酒中的基酒一般为金酒、威士忌、白兰地等，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。

参考资料：百度百科-基酒

五、威士忌加可乐正确比例是多少呢?

威士忌兑可乐最好的比例是1：5，也就是说300ml容量的酒杯。

还有一种比较主流一点的调和比例是1：2，也就是说份威士忌1份原酒，配2份可乐的量。这样的比例据说能获得最好的口感。威士忌的口味浓烈，很少人会直接喝威士忌，而是加冰和其他饮料调合后再喝。威士忌可乐就是其中最常见的喝法，清凉爽口的可乐，能有效缓解威士忌带给味觉的刺激感。

扩展资料：

注意事项：

患有酒精肝的人是不可以喝威士忌的，否则是会加重病情的发展。脂肪肝病情一般是因为平时喝酒比较多，肝脏不能及时的分解身体内部的酒精所造成的一种肝脏组织病变性的病情表现。

所以后期是应该合理的治疗比较好。这个时候是不可以喝威士忌的，首先威士忌中的酒精含量比较高，而且威士忌对肝脏的刺激也是比较大的，所以就容易导致肝脏问题变得更严重了，大家需要小心才行。

参考资料来源：百度百科-威士忌

参考资料来源：人民网-饮料兑酒变身“混搭风” 虽口感变好却不宜贪杯

威士忌1/3，可乐2/3，比例是一比二。冰块适量。清凉的可乐，结合浓烈的爵仕波本威士忌，来自美国西部牛仔的口味，创造出爽朗奔放的快感。

欧洲威士忌可乐在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开party（法语叫soiree）的必备饮料。做法是少量威士忌加大量可乐，用可乐味道把烈酒的味道盖住，男女老少都能喝。

扩展资料：

普通分类

威士忌

的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。

根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。 

根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

按照杰克丹尼威士忌40度，杰克丹尼威士忌可乐预调酒5度，那比例应该是一比七，也是我觉得最好喝的比例。

威士忌 1安士 可乐 1罐 将威士忌1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。

希望采纳

材料：

爵仕美国波本威士忌1/3，可乐2/3，冰块适量。

制作方法：

将爵仕美国波本威士忌倒入加有冰块的杯中，再加可乐，搅匀即可。

特色：

清凉的可乐，结合浓烈的爵仕波本威士忌，来自美国西部牛仔的口味，创造出爽朗奔放的快感。

欧洲威士忌可乐：本品在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开party（法语叫soiree）的必备饮料。做法是少量威士忌加大量可乐，用可乐味道把烈酒的味道盖住，男女老少都能喝。欧洲年轻人单纯喝烈酒的不多，但基本上所有人都喝过用烈酒加各种饮料果汁调制成各州鸡尾酒饮品，而本品因为调整简单是最普通的也是最流行的。威士忌和可乐的比例看个人爱好而调，基本在1比10到1比5之间。1分威士忌配2分可乐的量已经是非常高的了，很少见，本人在法国商学院参加过这么多party都没有见过。