一年之内的酒算新酒吗?
一年之内的酒是绝对的新酒。。
气味上新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。口感上当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
空杯留香:当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。关于老酒是否就是好酒,这主要是针对酱香型酒来说的,其他香型的一般都是几年就好了,超过的话效果可能会变差。而且他们都有一个最佳适饮期,在保存环境好、酒品相完美的情况下,白酒越陈越香。优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒
即使白酒没有保质期也不要盲目的长时间存放来喝,没有过硬的条件技巧,搞不好好酒也容易变质,喝了反而对身体有害。一说到酱香老酒,可能大家第一时间想到的是茅台酒,除了品牌价值,它的质量口感也确实好,但价格过高,不是随随便便喝的。其实在茅台镇有不少年份老酒的口感都比较接近飞天茅台的了,他们采用大曲坤沙酿造工艺,与茅台酒工艺同宗同源。200-400之间已经能喝到很不错的散酒了,性价比绝对比在商场、酒行的要高。
其实只要有可靠的渠道,买到好酒完全没问题的,也有很多酒友问我关于酒方面信息渠道,我非常感谢那些相信我的朋友,我敢保证只要你相信我,我一定会把好酒推上你们的餐桌。
下一篇:西凤醇和酒45度怎么样?