渝州581原酒(渝州581酒)

1. 渝州581酒

1、渝州是现在的重庆地区，渝州是隋朝时设置的州。开皇元年（581年）改楚州置，治所在巴县（今重庆市）。“因渝水为名”。

2、先秦时期，诸侯国巴国先后在今重庆地区的枳、江州、垫江建都。周慎靓王五年，秦惠文王更元九年（前316年），张仪入蜀灭巴之后，屯兵江州，筑江州城，城址在今渝中区长江、嘉陵江汇合处朝天门附近。是为史载重庆建城之始，截止2018年已有2334年历史。

3、后秦分天下为三十六郡，巴郡为其一。汉代巴郡称江州，为益州刺史部所管辖。三国两晋南北朝时期，巴郡先后是荆州、益州、巴州（信州）、楚州的一个下属单位。

4、隋文帝开皇元年，以渝水绕城，改楚州为渝州，隶属信州，这是重庆简称“渝”的来历。唐代延续“渝州”之称，为剑南道夔州都督府辖区。

5、宋代，属夔州路管辖，崇宁元年，渝州改为恭州。淳熙十六年，宋孝宗内禅宋光宗，光宗升之为重庆府。光宗先封恭王再登大宝，自认是“双重喜庆”，故称“重庆”。至此，重庆得名迄今已八百余年。

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重庆是中国著名的历史文化名城。重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年。明玉珍(1331～1366)，因崇信明教改姓"明"，湖广行省随州(今湖北省随州市)人。

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重庆是中国著名的历史文化名城。重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名

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重庆以前叫：山城、巴渝、渝州、雾都、桥都、江城。具体如下：

在距今200万年前的旧石器时代早期，在今重庆巫山县已经出现了中国最早的人类—巫山人。在距今2万年至3万年的旧石器时代晚期，出现了“铜梁文化”（今铜梁区）。

夏商时期为百濮地，《华阳国志》载:"越嶲郡会无为濮人居地，有濮人冢"，《史记·楚世家》说：“（楚武王）于是始开濮地面有之，建宁郡南有濮夷，濮夷无君长总统，各以邑落自聚，故称百濮也”。三峡地区是中国主要岩盐产区，由于盐是古代重要的硬通货之一，由此在商朝至西周时期巫山地区催生了巴国文明。

隋开皇元年（581年），废郡，以渝水（嘉陵江下游古称）绕城，改楚州为渝州，治巴县。这是重庆简称渝的来历。隋时仍属信州总管府（今奉节）。大业三年（607年），州废，复为巴郡。

唐代延续渝州之称，武德元年（618年）为渝州，天宝元年（742年）改南平郡。先隶属于夔州总管府（今奉节），后改隶夔州都督府（今奉节），为山南西道辖地。乾元元年（758年）复为渝州，乾元二年（759年）渝州改属剑南道东川节度使。

宋代，重庆先后短暂属西川路、峡西路（也叫峡路，治奉节）管辖，大部分时间则属于夔州路（治奉节）管辖。北宋崇宁元年（1102年），因赵谂谋反之事，宋徽宗以“渝”有“变”之意，改渝州为恭州。南宋淳熙十六年（1189年），宋光宗赵惇先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名，迄今已800余年。

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重庆古称渝州后宋光宗改名为重庆。

1.重庆原为渝州，后改名恭州，恭州为重庆。八百多年前，宋光宗（1189-1194)，恭州被命为重庆。他登基后，自称“双重喜庆”，光宗皇帝在此立下汗马功劳，并于1189年八月将恭州改为重庆，从此重庆便有了这个名字。

2.宋朝时期，重庆曾一度被划归西川路和峡西路管辖，而夔州路在很长一段时期内被划归为“夔州路”。北宋崇宁年间，赵谂谋反，宋徽宗改渝州为恭州，取“渝”字“变”。

3.中国中西部的唯一直辖市是重庆。重庆是新中国建国之初的中央城市，是西南局、西南军政委员会所在地，西南政治、经济、文化中心。1954年，四川省辖市撤销了西南地区。1983年，国家实行计划单列，成为全国首个全面的经济体制改革试点。为了促进西部和长江上游经济社会的发展，以及对百万三峡移民的统一规划，八届人大五次会议决定在一九九七年三月成立重庆。

延伸：渝，又名山城，重庆是中华人民共和国的省级行政区，直辖市，国家中心城市，超大城市，是中国重要的中心城市，长江上游地区的经济中心，国家重要的现代制造业基地，西南地区的综合运输中心。重庆位于中国内陆西南部，是经济、金融、科创、航运、商贸、商贸、物流中心、西部大开发的重要战略支点、长江经济带和内陆开放高地。江城，雾都，桥都，都是著名的山城。重庆人口以汉族居多，土家族和苗族等少数民族居多。长江三峡，世界遗产大足石刻，世界自然遗产武隆喀斯特、南川金佛山等著名景点，拥有丰富的旅游资源。

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东汉时候重庆称江州，为益州刺史部所管辖。三国时期，蜀汉李严在江州筑大城。魏晋南北朝时期，巴郡先后是荆州、益州、巴州、楚州的一个辖区。

先秦时期，诸侯国巴国先后在枳（今重庆市涪陵区）、江州（今重庆渝中区）、垫江（今重庆市合川区）建都。

张仪带兵灭巴之后，屯兵江州，筑江州城，城址在今渝中区长江、嘉陵江汇合处朝天门附近。是为史载重庆建城之始。后秦分天下为三十六郡，巴郡为其一。隋文帝开皇元年（581年），以渝水（嘉陵江古称）绕城，改楚州为渝州。这是重庆简称渝的来历。

宋徽宗崇宁元年（1102年），，改渝州为恭州。

宋孝宗淳熙十六年（1189年），宋光宗升恭州为重庆府。至此，重庆得名已有八百余年

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重庆白酒概况：

重庆是我国著名的山城，也是国内的四大直辖市之一。重庆市有着浓厚的酒文化，而且有比较久远的酿酒历史，我们常说巴蜀文化，其中的巴指的就是重庆。郦道元在《水经注》中写到，“江之左岸有巴乡村，村人善酿，故俗称巴乡清。郡出名酒”。

重庆市不仅酿酒历史久远，而且酒类的市场容量大，所以重庆人也是比较能喝的。重庆市的酒类市场超过300亿，其中白酒占比约为70%左右，市场容量超过200亿，在西南地区仅次于四川省。1996年由四个地区组建成了重庆市，1997年正式成立为直辖市。

重庆虽然是从四川省分离出来，但是其白酒的风格和香型并跟四川省一致。重庆市以清香酒和浓香酒占比最高，酱香和其他香型，在重庆几乎没有。2020年重庆市白酒总产量为104723.16千升，排在国内第十四位，其中清香酒的产量超过重庆白酒总量的半数。

重庆周围的四川、贵州和湖北等都是产酒大省，近些年渝酒衰弱，市内的大部分白酒市场被川酒、黔酒、鄂酒等把持。曾经重庆的白酒实力也不弱，甚至达到每个县区甚至都有一家酒厂，也有很多名酒，我们来看看重庆市都有哪些名酒：

诗仙太白：

始创于1917年的诗仙太白，坐落于长江三峡库区的中心城市万州，酿酒历史已逾百年 诗仙太白正是为了纪念唐代著名的大诗人李白。曾经诗仙太白属于川派浓香酒，也是四川七款国优酒之一，后来划到了重庆市。1997年重庆市评选出市内的十大名酒，其中白酒占了6款，而诗仙太白更是排在第一位。

诗仙太白是属于老一辈重庆人的记忆，曾经一度成为重庆白酒的一哥。2002—2012年白酒行业历经“黄金十年”，诗仙太白飞速发展，销售额一度突破十亿。后来白酒行业经历塑化剂风波，行业进行调整，在此背景下，诗仙太白由盛转衰。

2019年诗仙太白举办诗酒文化节，邀请了1000名现代诗人来参加节日，以诗文化来弘扬诗仙太白。诗仙太白的风格偏向于川酒派，但又特点突出其香气舒适，口感圆润、细腻、甜绵、源源不断，风格完全不同于泸州老窖。

江津老白干：

提到老白干酒，人们的第一印象一般都是衡水老白干，但其实国内有很多款叫老白干的酒。一般情况下，叫老白干的酒属于清香酒，衡水老白干则是从清香酒中独立了出去，成立了自己的老白干香型。但是江津老白干没有跟着衡水老白干，现在仍然属于清香酒。

江津老白干始于1908年“宏美槽坊”，1961年江津白酒注册“几江牌”江津老白干，一直沿用至今，采用独特的传统小曲酒生产工艺生产。1988年江津老白干荣获商业部优质酒称号；1997年江津老白干（江津白酒）被评为重庆十大名酒之一。

江津老白干是重庆小曲清香酒的优秀代表，旗下还有金江津，江小白在创立之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。江津老白干普遍价格不高，具有清澈透明，纯净无杂质，醇香馥郁，余味怡人等特点。

渝州大曲：

重庆古称渝州，渝州大曲是重庆渝州酒业旗下产品。渝州酒业前身为国营重庆渝州曲酒厂，在重庆市被直辖后，渝州曲酒厂开始改制。渝州酒业在中国酒谷建立"产品研发中心"，在“中国白酒金三角”的合川太和镇打造“渝州酒业酿酒生态园”。

在上世纪70、80年代，“渝州牌”大曲酒已经是重庆的畅销白酒之一，最典型的代表有渝州大曲和渝州581系列。渝州大曲属于浓香型白酒的一种，在风格上偏向于川派的多粮浓香酒。

乌杨白酒：

乌杨白酒产于重庆市忠县乌杨镇，属于小曲清香酒。乌杨白酒的前身为1952年成立乌杨国营酒厂，归属“中国酒类专卖局忠县批发部”管辖。1990年归属四川省忠县国营酒厂，那个时候的乌杨白酒多以散装白酒销售，到后来陆续开发了许多瓶装产品。

“沿河上下走，好喝不过乌杨白酒”，忠县曾是大诗人白居易寻找诗歌灵感的地方。深厚的历史底蕴，沉淀出了乌杨醇厚绵长的巴酒文化。2014年乌杨白酒的传统酿造工艺被列为重庆市非物质文化遗产。乌杨白酒具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”的独特风格。

渝北老窖：

渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始于1919年，至今已有百年历史。渝北老窖属于大曲浓香酒，在上世纪，酒厂从泸州老窖酒厂请来技术工人来指导生产。采用本地溪水山泉和优质高粱，并且再结合泸州大曲酒的工艺，以小麦制曲，顺利的酿造出了大曲浓香酒，并且取名为“渝州酒”。

2005年渝北酒厂改制，并且正式更名为渝北老窖；2013年荣获重庆老字号和重庆著名商标。渝北老窖酒体透明、陈香自然、绵柔醇厚、香而不腻，在品质上可以赶超泸州老窖头曲。

涪江大曲：

涪江大曲产自重庆潼南，酒厂前身为重庆潼南酒厂，始建于1963年。涪江大曲以高粱、糯米、小麦为原料，经固体发酵而成，属于大曲浓香酒。1984年涪江大曲获得中商部的优质产品称号，2002年之后连续三次获得重庆市名牌产品。

涪江大曲的酒厂规模较小，所以产品只能在当地销售，其最典型的产品就是涪江牌涪江大曲。涪江大曲具有酒体醇厚、浓香馥郁、绵软爽净、香味谐调的特点。

江小白：

这里说到江小白，肯定会有人说江小白不配。确实，如果是按照以前的江小白它的酒质确实不配。江小白这个品牌成立于2011年，成立之初是委托江津老白干酒厂生产，但是商标和销售不属于江津老白干。后来江津酒厂和江小白经销商之间的利益问题没有谈妥，后来江小白就从江津酒厂中独立了出来。

现在的江小白有自己的生产基地，主要是江记酒庄和驴溪酒厂。刚独立出来的时候，江津老白干推出“小江白”与江小白抗衡，不过后来失败了，江小白拿下了重庆的小酒市场。品牌创立不到十年，江小白的销售额就突破了30亿，这主要是因为江小白的营销做得好。

江小白的酒质不高，尤其是那个小瓶酒简直无法入口。但江小白的新品，金盖江小白的品质确实比小瓶的提升了不少。有些酒博主在发文吐槽江小白，后来江小白酒厂还给寄过来金盖免费品鉴，我也收到过一次，甚至还邀请一些更知名的大V去酒厂参观。尽管江小白有很多不足之处，但是这种态度确实值得学习，想要做好酒还需要很长一段路要走。

最后：

重庆曾经的白酒酒厂很多，但是规模以上的较少。除了上述名酒之外，重庆市还有 露华浓、笛女酒、军神、石松酒入选过重庆十大名酒；还有德兴醇、天之泉、秦良玉等在地方小有名气的酒。重庆的果酒发展较好，像柑橘酒、木瓜酒、猕猴桃酒、梅见青梅酒等在果酒界很著名。

重庆酒协秘书长高怀昌介绍全市有近3000家持证中小酒企和作坊，大部分都在生产清香白酒，但是市场占比却不大。在周围白酒强省的夹攻下，渝酒振兴还是相当困难的。

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渝州，重庆的别称。重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年。古代渝州有马车，车轮是木制的。