明代有没有白酒(明清时期的酒)

1. 明清时期的酒

北京皇家京都酒业有限公司的前身是拥有近300年历史的“京都御酒坊”。据史料记载，清朝皇帝狩猎后都要大宴群臣及皇亲贵胄。为了满足宴用之需，乾隆十六年（1751年）乾隆皇帝下诏将南苑一带自宋元明朝相继建立的“烧刀”作坊，合并兴建为专供皇家来此狩猎用酒的“御酒坊”。酒坊风水绝佳，非常适合酒的发酵与储藏，成为专供皇宫用酒的“京都御酒坊”，并逐渐形成了一套独特的“皇家秘制工艺”。

2. 明清时期的酒具酒器

战国的酒器叫爵，它既是饮酒工具，也是祭祀用的礼器。从夏朝到战国一直在使用

爵可以说是最早的酒器，功能上相当于现代的分酒器或温酒壶。流行于夏、商、周。爵的一般形状，前有流，即倾酒的流槽，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬，下有三足，流与杯口之际有柱，此为各时期爵的共同特点。

3. 明清时期的酒店还叫客栈吗?

中国古代旅馆种类繁多，称谓不一。由于各历史时期的文化背景、机构建置、生活习惯的差异，以及人们对旅馆的认识与理解不同，古代旅馆在各个时期的称谓也不尽相同。

从最早的“逆旅”、“马日传”、“驿传”，到清代的“商馆”、“客店”、“递铺”、“驿站”，3000多年间出了“馆”、“驿”、“舍”、“店”四大类几十种的名称或字号，形成了一部旅馆名称流变史。

4. 明清时期的酒店业

上海养云安缦酒店是中国第4家安缦酒店，全球第30家，拥有13栋明清古宅及24间现代单卧室套房，设计均由Kerry Hill操刀，秉承了安缦闻名遐迩的优雅——极简、清隽、轻盈。古宅经由巧妙设计，设计师只通过细微的干预完成现代人宜居的需求，当代舒适天衣无缝地融入拥有400年悠久历史的建筑肌理中，每栋古宅配备私人露天泳池和按摩浴缸，以及凸显古宅原生氛围的宽敞庭院。

5. 明清时期的酒楼

建议参考《史记》、《汉书》、《后汉书》中《食货志》的相关内容，另外汉代文人诗歌，《两都赋》、《西京赋》之类文章。汉朝酒楼雅间的描述应该是不多的，因为那时候的商业发达程度、城市发达程度，远不及宋元明清高，小说类作品也是明清之际才渐渐兴盛的产物，对于汉朝酒楼难有直接的描述。

6. 明清时期的酒杯

战国至汉代出现了原始青瓷杯，其中汉代的椭圆形、浅腹、长沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、饼底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和纹胎陶杯最有特色，当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。宋元时期的杯多直口、浅腹、圈足或高足，高足底为喇叭状。宋杯多以釉色取胜，如龙泉窑及官、哥、汝、均各窑。其中磁州窑釉下黑彩装饰颇为鲜明。

元杯胎骨厚重，杯内心常印有小花草为饰，明清时其制杯最为精致，其胎轻薄，其釉温润，其彩艳丽，其型多样。明代有著名的永乐压手杯、成化斗彩高足杯、鸡缸杯等，中早期多见高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。

7. 明清时期的酒具

明代普及了蒸馏酒，酒精度上去了，再用过去口径十几厘米的杯，一个人可能都喝不掉，所以开始把酒杯做小，这种小号的酒杯又影响到了茶杯。

明清较有特色的杯子，包括青花、祭红、珐琅彩，此外还有玉制杯、银制杯等。“葡萄美酒夜光杯”中的夜光杯，应该就是一种玉制酒杯。明代著名玉杯“一捧雪”，杯身琢为梅花形，“杯中斟酒，夏日无冰自凉，冬日无火自温”，银制酒杯在古代被认为可鉴别酒是否有毒。杯子种类繁多，自然也有上下之分，明代文人袁宏道认为：古玉及古窑器为上等，犀角玛瑙次之，近代上好瓷又次。

8. 明清时期的酒壶

明代酒壶常见的有四种:

一为下宽上窄的细高形，腹部扁而宽，如桃而没有上尖，颈部是细长的圆筒形，圆形盖，盖面微隆，似斗笠。

二为上宽下窄的细高形，上部粗大，下部细瘦，壶体似梅瓶，或饰莲瓣，细长流。这两类执壶多为夔式柄。

三是矮方壶，壶体近似于立方体，边棱处基本上磨成坡状或委角，纹饰为剔雕或浅浮雕，细长流，夔式柄。

第四种为壶体近似圆形，壶的外壁琢花卉图案或山水图案，图案为极薄的隐起，构图简洁而意境疏远。

9. 明清时期的酒瓶

二十多年的老酒了，这要看包装及成色了，如果包装完好，酒瓶完整，没有出现漏跑情况，50度的至少800元。

10. 明清时期的酒文化

杏花村酒是正宗的，

杏花村酒从6000年前仰韶文化发源，经历了唐宋的兴盛，明清的崛起，在新中国成立之后更是一度拥有“汾老大”的美誉。杏花村这片热土，不仅是中国白酒真正的起源和诞生地，更以其声望和影响力，成为了中国白酒产业的奠基者、传播酿酒技艺