清香型白酒为什么口味纯正？
一、清香型白酒为什么口味纯正？
清香型白酒的酒味，并不像浓香酒、酱香酒那般重口，需要适应，清香酒更偏柔和，味道清杂味少，饮后感觉特别爽净，哪怕低价酒，酒质都不会差，适口性好。
反观就算浓香酒、酱香酒的名酒众多，但那也是高价酒的事，低价酒各种“喝不爽”！
要么爆香感太过浓烈、酒味复杂，要么味道不协调，特别是酱香酒，百元内基本无大曲酱香，麸曲酱香才有品质稍好的，试错成本较高。
其二，清香型白酒其实更耐存放
清香酒中，酯类物质和微量元素可能比浓香型、酱香型酒要单一，所以清香酒久放之后酒香味可能没它俩的醇香，但酒体醇化效果并不比它俩差！
加上酒味本身就清冽爽净，久存之后，清香酒的酒体更柔滑爽净，更协调。
其三，清香型白酒的酒价更低
清香型口粮酒可选择款不算多，整体价格也比浓香型和酱香型低，但其实品质更高，喝着爽顺。
二、清香型特点？
清香型白酒特点的特点是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
三、清香型白酒的特征？
清香型白酒特征
1.清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
2. 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
3. 清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。
四、清香型白酒的执行标准和等级？
，清香型白酒里有高度优级酒，一级酒（41%voL~68%voL），低度高级酒，一级酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析标准，包括白酒的色泽与外观，香味，口感，风格；理化指标分析标准，包括酒精度，总酸，总酯以及清香型白酒的主体呈香物质乙酸乙酯的含量标准。
这些一系列感官和理化指标标准就是清香型白酒分级的主要依据
五、什么样的清香型白酒算好酒？
今天推荐8款质优价廉，好喝不贵的清香型白酒，欢迎收藏转发。
01、玻汾
玻汾，大曲清香型白酒，带纯粮固态发酵标识。
玻汾入口清柔无杂，层次不显，酒体稍微有点厚度，苦尾难化，几乎没有回甘。
这酒，能体会到汾酒的基本风味儿，作为低端口粮，超值推荐。
注意事项：假货超级多，购买时请注意渠道。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、大麦、豌豆
级别：优级
价格：50元
02、宝丰大象驮小象
宝丰，大曲清香型白酒，十七大名酒之一。
宝丰工艺与汾酒相同，都是“清蒸二次清”工艺，低温制曲、低温发酵、低温馏酒。
宝丰与汾酒相比酒体更纯净，口感清净无杂。
大象驮小象是其入门款，性价比很好。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、小麦
级别：一级
售价：15元
03、黄鹤楼汉清
现在提起黄鹤楼，第一反应是香烟。
作为十七大名酒之一的黄鹤楼，沉寂太久，已被人忘得七七八八。
黄鹤楼原称“汉汾酒”，与汾酒、宝丰同样是清蒸二次清的大曲清香工艺。
地缸发酵，清蒸清酿的黄鹤楼，酒体清亮无色，清香幽雅纯正。
汉清酒是黄鹤楼入门款，具有纯正名酒血统。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱
级别：优级
售价：35元
04、草原白酒
天苍苍野茫茫、风吹草地见牛羊。
市面有很多包装花里胡哨的“闷倒驴”，都号称正宗。
实际真正的“闷倒驴”只有一个，那就是产自太仆寺旗的“草原白酒”
草原白酒，曾于1990年荣获内蒙古自治区优质奖，酒体清香纯正，入口甘绵、醇和，余味爽净。
60度的绿瓶压盖，堪称一代经典。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、玉米
级别：一级
售价：18元
05、红星二锅头特制白瓶
传统二锅头以高粱为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母为糖化发酵剂，以生香酵母
生香，固态发酵，掐头去尾而成。
早期红星二锅头配料表只有水、高粱，后来更改为：水、高粱、玉米、大麦、豌豆。
如果红星没乱写，那么如红星应该是更换了酒曲，或是勾兑了大曲清香基酒。
按官方说法是改进工艺，提高酒质；按民间说法是数典忘祖，失去自我。
红星二锅头即便与汾酒制曲一样，风味也不相同，因为它们发酵容器（汾酒地缸，二锅头
水泥池）、生产工艺（汾酒清蒸二次清，二锅头老五甑）不一样。
如果你能接受二锅头的味儿，红星二锅头特制白瓶是不错的选择。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、玉米、大麦、豌豆
级别：优级
售价：18元
06、牛栏山二锅头大绿玻
提起牛栏山，人们首先想到的是“白牛二”，一款极其畅销的酒精勾兑酒。
有很多人认为它是牛栏山代表作，实际并非如此。
白牛二，是牛栏山陈酿简称，根本就不是二锅头。
牛栏山真正的代表是大绿玻。
传统牛栏山二锅头工艺和红星类似，都是以高粱为原料，稻皮为辅料，麸曲或糖化酶、酒母为糖化发酵剂，以生香酵母
生香，固态发酵，掐头去尾而成。
早期牛栏山配料也是水、高粱。这些年和红星一样，都开始外购基酒。
如今牛栏山二锅头大绿玻和前几年的味道有所不同，配料和工艺都有所改变。
工艺：麸曲清香
配料：水、高粱、大麦、小麦、豌豆
级别：一级
售价：12元
07、晋泉高粱白五年陈酿
晋泉高粱白，中华老字号，产自建于1950年的太原酒厂，与汾酒一样采用地缸发酵。
酒体清香纯正，甘醇清冽，余味爽净悠长。
五年陈酿是晋泉高粱白的经典畅销款，好喝不贵。
工艺：大曲清香
配料：水、高粱、大麦、豌豆
级别：优级
售价：15元
08、江津老白干
江津酒厂，始建于1908年，是川法小曲清香领军企业。
它的“几江牌”商标是中华老字号，历史悠久，声名卓著，也曾是江小白代工厂。
小曲清香以绵甜爽净著称，别具一格。
江津老白干香气纯正，口味醇和，尾味爽净，值得一试。
工艺：小曲清香
配料：水、高粱
级别：优级
售价：18元
以上是8款风格、工艺各不相同，又极具特色的，经典纯粮清香白酒，你喝过哪个？