当前位置:首页 新闻中心 联盟公告
全国白酒高级勾调研讨班圆满结束
发布日期:2016-02-25
分享到:
2014年8月31日,“全国白酒高级勾调研讨班”在四川省酿酒研究所培训中心完美落下帷幕。学员朋友纷纷合影留念,共叙友谊,互道珍重。

此次培训班汇集了包括金门、福建、吉林、辽宁、北京、四川6个省、直辖市的学员朋友。他们在以四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣领衔的全国知名白酒企业勾调负责人(实战派专家)专家教师团队指导下,就白酒尝评、勾调新技术等方面进行深入探讨。

在理论培训学习中,学员们学习了白酒勾调理论知识剖析:中国白酒骨架成分理论(骨架成分、协调成分、复杂成分)、味觉转变理论;深入分析探讨当前白酒勾调新技术,产品发展新趋势;中国白酒感官质量及其与成分剖析的关系分析;感官质量与色谱分析技术结合;以及共同研讨了目前畅销白酒的质量优势;什么样的中国白酒才是高水平的优质蒸馏酒。

在实践操作阶段,学员和老师结合酒样理化数据,了解如何正确定义认识中国白酒,如何认识中国白酒的功能;探讨好酒与理化数据的关系分析;如何正确鉴别纯粮固态酿造原酒、新工艺白酒、串香白酒;如何在勾调工作中做到中国白酒不上头、不口干、醉酒慢、醒酒快。在培训现场品评并分析每位学员所带酒样的优缺点,并调整产品,使其有质的飞跃,并长期跟踪服务。

学员通过听取理论授讲和勾调实践,对勾调有了更深入的理解,通过实践知识掌握更扎实;调取自家酒样,解决了生产和勾调方面的技术问题,与自身情况相结合,学成后更好地运用到实践中。

在此次培训后,圆满完成培训课程的学员取得了四川省酿酒研究所“全国白酒高级勾调研讨班”培训证书。

川酿酒研究所希望学员朋友要不间断学习,以本次学习为基础,不断完善知识结构,提升技能水平。学员的进步,也是研究所的进步,是研究所工作价值的体现。研究所也会开展好后续培训工作,加强与学员朋友的沟通交流工作。

上一篇: 无论选什么样的白酒品牌,都要讲究市场运营技巧
下一篇: "陶坛藏"酒,去哪了?
在线咨询