原酒好还是原浆酒好(酒是原浆好还是非原浆好)

1. 酒是原浆好还是非原浆好

1.先贮存后再饮用 刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用，历时一年后的原浆酒的酒质会更加协调醇香，绵软柔和，喝时可以冰着喝 原浆酒冰着喝不伤胃。

2. 先降度再饮用 一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，最好少饮为佳。

3.原浆酒如何降度 不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理，因为凡是加了水和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒” 。 而经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。

2. 原浆酒为什么好

白酒的辣味主要是因为酒中的醛类，如乙醛，再有就是杂醇油、硫醇等。

　　首先得明确几个概念，你所谓的白酒是降度调好后的酒，常见的为52°。原浆是酿造后没勾没调过的酒，普遍度数较高，多为60°以上。酒刚烤出来后都是不能喝的，要窖藏一段时间，如浓香型要半年以上，这叫脱新期。新酒为什么要过脱新期，就是因为新酒中易挥发物较多，这些易挥发物酒是醛和硫化物，所以新酒很燥辣，冲鼻刺激性。而新酒就是原浆，所以不是说原浆不辣，而是要过了脱新期的酒才对。

3. 原浆酒跟白酒的区别

白酒生产车间生产的原酒，没有经过任何处理的白酒称为原浆酒。

基酒是白酒企业勾兑过程中使用的一个名称，也是原浆酒。

勾兑酒，是白酒企业把不同基酒掺和之后，使白酒香味物质协调的成品酒。

新酒，贮存期不到半年的原浆酒都可以称为新酒。

老酒，多数认为是贮存三年以上的白酒。

年份酒与老酒相似，经过一段时间贮存勾兑的成品酒。

4. 原浆和原酒的区别

头锅原浆酒与二锅头酒是两种概念上的区别。头锅原浆酒，是一个酒厂在新的酿酒周期开产酿造蒸馏的第一锅酒，掐头去尾后，保留了原酒中最精华的部分。也就是说，头锅原浆酒属于酒厂在白酒生产旺季开始时所酿出的第一批酒。

因为窖池在前期得到充分休养生息，微生物充分生长繁殖，所酿出的第一批酒品质更为优良，并且度数较高，数量非常有限

5. 原浆酒与原酒的区别

原浆酒是粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。也就是说所有遵从固态酿酒工艺标准而产出的酒都是原浆酒，包括小作坊酿制和个人在家庭自酿的散酒。原浆酒，其实还有一个名字，就是基酒，是指经过发酵、蒸馏得到的未经任何处理的白酒。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒等，均以大曲酿成。

6. 酒是原浆好还是非原浆好呢

个人观点，献礼版是原浆不是年份，5年，8年，既是原浆，又有年份。

7. 原浆和普通酒的区别

鲜啤和原浆啤酒的区别

1、酿造工艺不同

原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。

鲜啤酒大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。

2、营养成分不同

原浆啤酒中的酵母优质鲜活，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，其中氨基酸的含量特色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白。

3、保存时间不同

原浆啤酒保质期只有12个小时，度数跟普通啤酒的度数是一样的，主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。

鲜啤常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。

8. 酒是原浆好还是非原浆好喝

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。非原浆酒一般指的酒精勾兑酒。一般而言，国内的高度白酒多为53度左右，而低度白酒则是为37、38度附近。当然高度白酒也自然还有更高的，像68、70度等，那些毕竟是少数。而中度白酒则是以42度白酒为主，其实这并没有什么特定的规划，唯独对于高度白酒限制在53度左右，是由于酒品在这个度数时候，发酵也是相对较好的，故此，香味、口感方面也会比较好一点。不过，也由于度数高，不少人也会出现不讨适应，尤其是饮用过量后。也正是如此，42度白酒才出现。

9. 原酒和原浆

原浆啤酒和普通啤酒的区别有：原料不同、酿造工艺不同、口感不同。

1、原料不同。普通啤酒为了追求成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原浆啤酒则是由100%麦芽、水、啤酒花等原料发酵而来的。

2、酿造工艺不同。原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母。普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒，没有酵母菌和杂菌。

3、口感不同。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特。普通啤酒在发酵结束后通常采用过滤和巴氏，使啤酒的保质期延长，大量快速地生产导致发酵时间短，麦芽汁浓度低，口味较淡。

10. 原浆白酒好不好

原浆酒，顾名思义是指粮食加入酒曲，经过自然发酵后蒸馏出来的原始酒液。原浆酒不经过任何勾调工艺，也叫基酒。专家指出，未经勾调的原浆酒喝了不利于健康，因此不可随意饮用。我知道一款纯粮酒不错叫谷养康纯粮酒，好喝不上头，口味醇香，喜欢的可以去京东上购买。