原酒的储存年限(原酒的储存年限是多少年)

1. 原酒的储存年限是多少年

都说“酒越陈越香”，年份越久酒越好。其实并不是这样，根据酒的度数不同，保质期也不一样，有的酒放置时间久了甚至可能会变质。

白酒超过了10度以上就会有消毒杀菌的功效，只要我们用正确的保存方式就不会滋生大量的细菌，而且也不会丧失最基本的风味及口感，但是对于小于10度的酒来说，是一定要有保质期的，尤其是32度以下的酒，存放的时间越长越容易发生改变。

而“酒越陈越香”的说法是因为，酒精不仅具有杀菌消毒的功效，同时也能够防辐射，只要在良好的条件下保存，放时间长的话里面的醇和酸会发生化学反应，从而让白酒越陈越香。一般优质的酒储存的时间越长，产生的乙酸和乙酯就会越多，越会让酒变得醇香。

虽然高度数的白酒适合于储存，但是最佳的饮用年限还是5~15年左右，若是超过了15年的白酒，尽量不要饮用，以免给肝脏带来严重的损害，尽量是把这种酒作为基酒，然后再加入新酒来勾兑，制作出来的酒口感会更好。

如果想要存留酒的话，应该放在适当的环境中，控制好湿度、温度以及光线等，因为酒精分子非常的活跃，接触高温时会更加的活跃，所以应该放到温度比较低的环境中，同时也保持一定的稳定性。

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2. 酒保存多少年

国家质检局和标准委规定，10度以上的酒可以不标注保质期，也就是说，10度以上的酒保质期是没有期限的！白酒一般都在30度以上，只要密封好，放10年20年没有问题。当然白酒的储藏还是有讲究的，一般在陶罐中储存对白酒品质的提升有很大的好处，玻璃瓶存酒的话，要避免阳光照射，阳光直射会影响白酒的品质。

3. 原酒的储存年限是多少年的

五粮液白酒酒精度≥10%vol，均不用在包装上标注保质期，即没有保质期。

但是，不是说不设保质期，白酒越存越好，无限期的保存下去。

根据白酒酒精度数确定存放年限。

一、一般酒精度数40%vol以下，存放条件良好的情况下三年左右，酒的指标变化最好，随着存放时间的延长，酒质会慢慢下降，变得寡淡无味。

二、一般酒精度数40%vol以上的白酒，酱香型白酒可以多放几年，八-十年为宜，53%vol以上可以更长一点；浓香型白酒等其他香型白酒以八年为限，久存无益。

4. 陈酿酒有保质期吗

有的。所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。

如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。

5. 老酒的储存时间一般在几年以上

12℃黄酒的保质期一般在24个月到60个月，少量坛装黄酒保质期达6年。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4摄氏度以上，15摄氏度以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。可促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。

其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老包装有利于黄酒老熟和提高香气。黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。

6. 酒的保质期多少年

日本烧酒属于发酵酒,保质期2年左右。日本烧酒只使用大米和水作为原料,由于日本不同的地方条件和风俗习惯,烧酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。

日本烧酒15度以上的,都是只有生产日期,没有赏味期限,但是打开以后,建议半年之内喝完,而且要避光放置,不然酒就会变色。酒变色之后,口感也会受影响。

7. 原酒可以存放多久

六十八度清香型一级白酒可以放几十年都没问题，一级高度白酒一般都是由纯粮酿造而成，品质上乘存放时间越长越好喝，只要密封好不跑酒的话放十年二十年都没问题，而且喝着口感更好，也不上头，为什么几十年的茅台要比刚生产的贵很多的原因。

说起浓香型白酒能放多久，首先需要知道陈放的各种要求:恒温、密封、避光、密封。弄想想白酒的度数一般都在六十度左右，酒精度是非常高的。然而一般采用陶坛贮存，密封很良好，而且酒厂都是有自己的窖池的。因此如果是这样的原酒在酒厂是可以陈放长达十年，而且大部分情况都是不会出现酸化的。

8. 酒的保存期与保质期

白酒属于食品，食品都有保质期，那白酒有保质期吗？很多人都有这个疑问。

首先，我们看一下国家标准是怎样规定的。白酒属蒸馏酒，按GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》标准4.4规定，“酒精度大于等于10%vol的饮料酒免于标示保质期”。

从上面国家规定看出，白酒可以不标注保质期，因为市售白酒酒精度没有低于10%vol的，这是从国家标准方面来说明。

但是，不标示保质期不代表白酒可以无限期储存

白酒是一种酒精饮品，它不像其他食品一样会腐烂变质给人体造成伤害。但是，不同酒精度白酒最佳饮用期是不同的。

50°左右的优质白酒，只要储存得当，封口严密，可以长期储存而不影响口感。因为白酒中酸、醇、酯等微量物质在长期储存中会发生酯化反应，在高度酒中这个反应是可逆的，各类微量物质间会形成一种平衡，酒体稳定，香味协调、口感醇厚，历久弥新。

但是，40°以下的低度粮食酒，由于乙醇含量低，储存时间长会发生水解反应，酸类升高、酯类降低，口感会变得寡淡、酸味大，影响适口性。所以，低度酒最适合饮用时期是一年以内，这时酒体变化相对较小。

所以，白酒可以不标示保质期，但是不同酒度的白酒有最佳饮用期，低度白酒还是不要选择生产日期太长的为好。

9. 白酒储藏年限

白酒长期储存分为几步。并不是所有的白酒都适合长期储存，而且存酒并不是越长时间越好，是有一定的黄金期限的。那么我作为一个纯粮烧酒人，作为一个传统工艺的传承者，我觉得我有必要给大家讲一下关于存酒的相关事项。

我已经做了20多年的纯粮小烧，主要做的是固态发酵的高粱原浆酒。关于存酒有以下几点需要注意。

第1点：那就是白酒的选择，存酒只能存一种酒，那就是纯粮食的，而且度数高于50度的白酒。因为纯粮酒口感本身就比较柔和。如果度数低于50度，存放几年之后你再合起来就比较暗淡。

第2点：存酒的黄金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我说的这个时间是白酒的最佳储存期，因为白酒是越沉越香，这个尘放的过程当中就会产生乙酸乙酯和乳酸乙酯这两种物质就是酒香的主要来源当存放到一定时间后，总酸总脂接近饱和，再存下去也是浪费时间。

第3点：存酒的容器至关重要，一定要用陶坛来存，而且陶坛不要有沙眼。千万不能用金属容器或者是塑料容器来存酒，塑料容器当中含有塑化剂金属容器，长期存储会发生化学反应，所以一定要用陶坛来存。

第4点：存酒的环境。存酒最忌讳的就是潮湿。最喜欢的就是阴凉，干燥，恒温，恒湿，湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因为土壤中含有很多微生物，会促进白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤当中，这是一种错误的存储方法。

10. 各种酒的储存年限

白酒没有保质期。酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。

高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。