原酒有等级吗(纯酿级是什么样的酒)
1. 纯酿级是什么样的酒
1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。
2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
2. 什么牌子的酒是纯粮酒
你要问纯粮酒的话还真不敢说有哪些，不是纯粮酒的品牌那就太多了，低端市场的老村长，龙江家园，牛栏山二锅头，老白干，这些品牌的低端酒都光明正大的承认是食用酒精的勾兑酒。不是纯粮酒也没必要要求品牌不品牌的，喝着哪个顺口就喝哪个就好。
3. 精酿级白酒是什么意思
贵宾酒a30精酿级整体光鲜亮丽，阳光乐观，洁白无瑕；贵宾酒a50尊品整体较暗且沉稳，酷似久经风霜的强者。
从细节上开始，贵宾酒a50尊品更接近于大曲酱香味，口感较烈但不会影响下喉，贵宾酒a30精酿级入口略微比贵宾酒a50尊品淡些，两者饮后回甜，慢品便能察觉。
4. 精酿纯酿的区别
精酿啤酒的成分是麦芽、酵母、啤酒花和水。
下面介绍一下这四种原料：
1、麦芽
麦芽会影响精酿啤酒的风味。精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的风味以及增加营养。拉格酵母与艾尔酵母是酿酒的主要酵母，而这每一种酵母当中还含有数千种不同的酵母菌株，正是这些酵母菌株，使得各家精酿啤酒区分开来。
3、啤酒花
啤酒花，又被称为蛇麻花。属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物。雌雄异株，酿酒所用的只是雌花。
啤酒花在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。
4、水
水在酿酒原料里所占的成分高达90%。从中可以看出水质的重要性。无论是家酿还是工业酿酒，对水质的要求都特别高，因为它严重影响着酒的风味与口感。
精酿啤酒水质要求高
即便具备了好的原料、酒花，优良的酵母和高超的酿造技术，但没有好的水做保证，也不可能酿造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的灵魂，想生产出好的啤酒首先要考虑有没有好的水源作保证。
5. 如何分辨纯粮酒
勾兑酒和粮食酒的区别
一、粮食酒
我们先来说一下粮食酒，通常我们说的粮食酒指的是全部采用粮食酿造出来的酒。这种酒大多数的原料使用的是高粱，大米，糯米，玉米，小麦等，发酵方式属于是固态发酵。
固态发酵的发酵周期比较长，所消耗的粮食也比液态发酵多。所以在成本上远高于液态酒，目前市面上所售的纯粮食酒价格都比较贵。当发现价格超低的纯粮酒，你就要小心了！。 二、勾兑酒
而市面上卖的绝大多数酒属于是勾兑酒。勾兑酒采用的是液态发酵制作出来的，发酵过程比较短，而且所耗费的粮食要少于固态发酵。如此算下来人工成本物料成本就相对低许多，售价也相应降低。 勾兑酒和粮食酒区分方法
一、看配料表
说完了勾兑酒和粮食酒的区别，我们来说如何区分这两种酒？最直接的方法就是看一下配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。
而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。 二、看标准号
除了看配料表之外，我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒。市面上所售的酒，通常产品标准号有三种类型，一种是纯粮酒，另一种是半纯粮半勾兑，还有一种就是勾兑酒。
GB/T10781的就是纯粮酿造的，口感好，味道佳。GB/T20822属于是半纯粮半勾兑的酒，口感比不过纯粮酒，但是比纯勾兑酒口感要好。GB/T20821属于是勾兑酒，无论在口感上还是品质上都比不过前面两种酒。
6. 什么是纯粮酿造的酒
1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。
2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
3、鉴别纯粮酒方法：
（1）真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。
（2）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
（3）用烧碱检测，按照白酒比烧碱50:1的比例倒入杯中，然后用热水对杯子进行水浴加热，几分钟后杯中变成黄则含有酒精，颜色越深酒精含量越多，不含酒精则不变色。
7. 纯酿的酒有哪些
纯粮酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
8. 纯酿的酒和酒精酒的区别
一、粮食酒和酒精勾兑酒的定义？
我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的，用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒，也就是一般意义上说的“固态法白酒”。这种酒一般不会特别的便宜，因为时间长、出酒率低是客观条件。但是“勾兑酒”这个概念就比较模糊了，其实几乎可以说市面上所有的酒都是勾兑酒，因为厂家请的调酒师做的就是这个工作啊，勾兑只是整个生产过程中的一个环节而已。最简单的思考一下，一个酒厂不可能所有酿酒车间出来的酒都一个滋味，但是也不可能每次都弄个新名头卖出去吧，所以为了质量、风味统一，那么【勾兑】这个调节味道、平衡酒体的过程是不可或缺的。
二、为什么酒会被点着？
白酒能不能点燃，和是什么酒并没有多大的关系，只和酒里面的酒精浓度，点燃方式还有室温有关系，一般来来说超过了50度的白酒更容易被点燃，但是有一个前提条件，就是要在高温度的环境下。另外勾兑酒也并不是单纯指酒精和水调配的酒。
三、能点燃的白酒，真的是好酒吗？是纯粮食酒吗？
事实上，这种说法是不准确的。能点燃，唯一能够确定的一点就是，这个酒的酒精度数高，并不能以此来判断，这是不是好酒，是不是纯粮食酒。经常喝酒的人，喜欢喝高度酒，他们对于低度酒的看法是，水味太重。在很多的老酒客的共识里面，好酒一定是度数比较高的。白酒的酒质好不好，是不是纯粮食酒，我们是需要从多个角度去判断的。酒精度数的含量，只是白酒理化指标中的一种。这个酒好不好，除了必须要达到国家相关的法律法规所规定的理化指标以外，还有香型、口感、风格等多种感官指标会影响我们对于白酒的评价。在技术高度成熟的今天，酒精度数的高低已经不能作为判断白酒品质好坏，是否是纯粮食酒的标准了
9. 怎么看是不是纯酿的酒
纯粮酒，顾名思义就是用春粮食酿造而成的酒，其中不添加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的几乎没有危害，同时喝了不易上头。
这里要区分一下，几乎所有的酒都需要经过勾兑这一步骤，勾兑并不是酒精酒的专属，纯粮酒的勾兑并不是用水兑香料酒精，而是不同度数的酒之间的勾调，为的是调出更好更醇香的味道。
既然纯粮酒那么受欢迎，就肯定会存在无良商家用非纯粮酒冒充纯粮酒赚钱。怎么样才可以辨别出真正的纯粮酒，看看下面几个小方法。
首先，直接闻香品尝即可分辨。
这一般是对于喝酒有点经验的人来说的，如果是第一次喝酒或者从来没有喝过纯粮酒的人来说可能会有些难度。
纯粮酒的香味粮香，酒香非常明显，而且一点都不呛，酒精酒有些可能毫无酒香，有些酒香反而有些甜腻或冲鼻子，这是香精香料添加过多的缘故。
同时纯粮酒品尝起来口感醇厚柔和，并且不上头、不呛喉；而酒精酒辛辣味更加浓，缺少醇厚的口感。
其次，滴几滴酒在手中搓一搓，闻一闻。
这个操作起来不困难，把一两滴白酒滴在手上，然后搓几下，待酒精发热也差不多没了的时候，闻一下手。
如果发出清香，酒香存留十分久，那应该是纯粮酒；如果气味略苦且酒香很快消散，那应该就是酒精酒。
还有空杯法，就是把酒喝掉或者倒掉（如果是纯粮酒这个可能有点浪费），然后留下空杯。不过这个方法和搓一搓，闻一闻差不多。若是真的纯粮酒，酒香，粮食香浓郁，而且空杯之后酒香会存留许久，尤其是酱香酒，还有“扣杯隔日香”的说法。但是如果是酒精酒，那么空杯的酒香很快就会消失，甚至还可能带着些许臭气。
加水混合观察。水和酒的比例为一比一，充分混合后，如果变浑浊的就是纯粮酒，没有浑浊的是酒精酒的可能性很大。
最后一个比较准确但是有点麻烦的方法就是用碱检验，也就是氢氧化钠，俗称烧碱的东西。
白酒以两算，烧碱以克算，一比一的量进行加热，如果加热后颜色呈黄色那就是纯粮酒，若是颜色没有呈黄色那就是酒精酒。
其实原理就是利用粮食发酵过程中产生的脂类和烧碱进行化学反应产生黄色。但是这种方法也有一定的不准确性，因为酒精酒里面如果添加了相关脂类，同样也会和烧碱反应。只不过目前来说，这种方法还是比较科学的。
10. 白酒纯酿和精酿有啥区别
一样的。粮食醋也叫酿造食醋，因为粮食醋是用固态的高粱、大麦、豌豆等粮食，经过蒸煮、糊化、液化、糖化、两次发酵、氧化等工序，才酿造好的食物，而复杂的酿造工艺，能最大限度的保留醋的香味和原材料中的营养价值。而粮食醋的产品标准编号是“GB/T 18187固态发酵”，所以我们在买醋时，只要看到了这个编码，都值得大家购买。
粮食醋的特点：粮食醋香味浓烈，而且还含有丰富的氨基酸、乳酸、多种有机酸、铁、钙、川穹嗪等等营养物质，这些物质不仅可以开胃健食，而且还能增强免疫力，所以家里有老人和小孩的，可以适当的多给他们吃一些天然的粮食醋。